茶有益健康，不論是綠茶還是濃郁的熱紅茶，都有助大大減少患上皮膚癌的機會。

　　俄亥俄州凱斯西方儲備大學的研究小組指出，在實驗室測試中，綠茶所含的抗氧化物，證實能有效防止老鼠患上皮膚癌。事實上，過去亦有研究提到，綠茶中的多酚(polyphenol)能殺死腫瘤細胞，並限制癌細胞的擴張。

　　大學研究員卡蒂說，每日喝四至五杯綠茶，便能有效預防皮膚癌。

　　據了解，山茶的葉子和葉芽是製造紅茶和綠茶的主要元素。紅茶經過發酵程序，綠茶則在採摘後立刻蒸乾，所以含有較大量的多酚，其中功效最顯著的為一種叫EGCG的多酚。

　　不過，卡蒂強調，綠茶只能預防皮膚癌，而不能作為一種療法。她說：「這不過是一種預防方法……只要每天都喝綠茶，便能有效預防皮膚癌。」

　　與此同時，亞利桑那大學研究小組亦表示，濃郁的熱紅茶同樣可減低患鱗狀細胞皮膚癌的危險性。

　　歐文